بخارشوی در آشپزخانه صنعتی و رستورانها یکی از دستگاه‌های مهم و کاربردی است که برای تمیز کردن و ضدعفونی کردن سطوح و تجهیزات مختلف در این محیط‌ها استفاده می‌شود. این دستگاه با استفاده از بخار آب، می‌تواند به صورت موثر و سریعی باکتری‌ها، ویروس‌ها، چربی‌ها، رسوبات و سایر آلودگی‌های موجود را از سطوح مختلف از جمله دستگاه‌های پخت و پز، سینک‌ها، کابینت‌ها، ظروف و تجهیزات پخت و پز و غیره حذف کند.
با کاربرد بخارشوی در آشپزخانه صنعتی و رستورانها آشنا شوید
باید به این موضوع توجه کرد آشپزخانه صنعتی و رستورانها برای تهیه غذاهایی که برای مصرف انسانی هستند، به دقت و شرایط بهداشتی خاصی نیاز دارند، استفاده از بخارشوی در این محیط‌ها بسیار حائز اهمیت است. با استفاده از این دستگاه، می‌توان به راحتی تمامی سطوح و تجهیزات را به صورت کامل تمیز کرد و از احتمال آلودگی و انتقال بیماری به مشتریان جلوگیری کرد.
در کل، استفاده از بخارشوی در آشپزخانه صنعتی و رستورانها به عنوان یک روش سریع و موثر برای تمیز کردن و ضدعفونی کردن سطوح و تجهیزات، بسیار پرکاربرد است
و بهبود بهداشت و کیفیت غذاهای تهیه شده در این محیط‌ها را تضمین می‌کند.
محصولات مرتبط : زمین شوی صنعتی
طرز کار دستگاه بخارشوی صنعتی
دستگاه بخارشوی صنعتی، ابتدا با پر کردن مخزن آب با آب تمیز شروع به کار می‌کند. سپس دستگاه را روشن کرده و صبر می‌کنیم تا آب داخل مخزن گرم شود. در این مرحله، بخاری که از آب گرم تولید شده است، به ازای هر بار فشار دادن دکمه‌ی بخار، از خروجی دستگاه بیرون خواهد آمد.
برای شستشوی سطوح مختلف، می‌توان از انواع لوازم جانبی مانند فوم‌ساز، ماشه، برس و … استفاده کرد. همچنین، برخی از دستگاه‌های بخارشوی صنعتی دارای محفظه مخصوص شوینده هستند که می‌توان از آن برای تزریق شوینده به سطح مورد نظر استفاده کرد.
و به دلیل ایمنی، دستگاه در محل خشک و دور از دسترس باید نگهداری شود. همچنین، می‌توان از دستگاه بخارشوی صنعتی برای شستشوی انواع سطوح از جمله فرش، پارکت، مبلمان، دیوارها، شیشه‌ها، وسایل آشپزخانه، اتومبیل و … استفاده کرد.
اهمیت نظافت رستورانها و آشپزخانه‌های صنعتی
نظافت رستورانها و آشپزخانه‌های صنعتی بسیار مهم است زیرا رعایت بهداشت و نظافت در این محیط‌ها می‌تواند از ورود عفونت‌ها و بیماری‌های مختلف به مشتریان جلوگیری کند.
مشتریان به دنبال پذیرایی در محیطی تمیز، بهداشتی و سالم هستند. عدم رعایت بهداشت و نظافت در رستورانها و آشپزخانه‌های صنعتی می‌تواند باعث بروز بیماری‌های شدیدی مانند عفونت‌ها و مسمومیت‌های غذایی گردد.
علاوه بر این، عدم رعایت بهداشت و نظافت در رستورانها و آشپزخانه‌های صنعتی می‌تواند منجر به کاهش کیفیت غذا و مواد غذایی شود.
محصولات مرتبط : واترجت صنعتی
ضدعفونی کردن اجاق گاز با بخارشوی صنعتی
ضدعفونی کردن اجاق گاز با استفاده از بخارشوی صنعتی می‌تواند به صورت زیر انجام شود:
- ابتدا، بخارشوی صنعتی را به شبکه برق متصل کنید و آن را روشن کنید.
- سپس، می‌توانید دستگاه را با آب پر کنید و برای گرم شدن آن، حدود 5 دقیقه صبر کنید.
- بعد از گرم شدن دستگاه، آن را روی حالت بخار گذاشته و روی سطح اجاق گاز بپاشید.
- در این مرحله، باید منتظر بمانید تا بخار به آرامی روی سطح اجاق گاز نفوذ کرده و باعث ضدعفونی شدن آن شود.
- پس از ضدعفونی کردن، باید صبر کنید تا سطح اجاق گاز خشک شود و سپس از آن استفاده کنید.
توصیه می‌شود قبل از شروع به کار با بخارشوی صنعتی، دستورالعمل‌های تولید کننده را به دقت مطالعه کنید و از ایمنی‌های لازم مانند دستکش، عینک و ماسک استفاده کنید. همچنین، قبل از استفاده باید از اینکه دستگاه به درستی تمیز شده و با آب تمیز پر شده است، اطمینان حاصل کنید.
محصولات مرتبط : سوییپر صنعتی
تمیز کردن کف آشپزخانه صنعتی
تمیز کردن کف آشپزخانه صنعتی بسیار مهم است، زیرا آشپزخانه صنعتی باید به گونه‌ای تمیز شود که بهداشت و سلامت کارکنان و مشتریان را حفظ کند.
برای شروع، قبل از آغاز نظافت، همه وسایل و تجهیزات را از روی کف بردارید و آنها را در جایی امن نگه دارید. سپس، کف را با جارو برقی یا مکنده نظافت کنید تا ذرات گرد و غبار و سایر آلودگی‌ها را از بین ببرید.
پس از این مرحله، می‌توانید با یک محلول شستشو آشپزخانه صنعتی، کف را تمیز کنید. برای این کار، می‌توانید از محلول آلکالین یا محلول‌های شوینده دیگری که برای آشپزخانه‌های صنعتی مناسب هستند، استفاده کنید. بهتر است از یک اسپری تمیز کننده استفاده کنید و سپس با یک ماشین تمیز کننده ،کف آشپزخانه صنعتی را تمیز کنید.
همچنین، بهتر است که برای تمیز کردن کف آشپزخانه صنعتی از دستکش استفاده کنید تا از بروز صدمات به پوست دست شما جلوگیری شود و همینطور برای جلوگیری از سرایت باکتری‌ها و ویروس‌ها، می‌توانید از محلول ضدعفونی کننده نیز استفاده کنید.
در نهایت، پس از تمیز کردن کف آشپزخانه صنعتی، باید به خوبی آن را خشک کنید تا جلوی شیوع باکتری‌ها و ویروس‌ها را بگیرید.
شست و شوی درب و پنجره‌های آشپزخانه
اگر منزل شما در طبقات بالایی ساختمان قرار دارد، تمیز کردن شیشه‌ها کمی استرس‌آور و سخت خواهد بود.
گاهی به‌دلیل استفاده از دستمال‌های نامناسب و مواد شوینده، لکه‌هایی روی سطح شیشه باقی مانده که ظاهری ناخوشایند دارند و شیشه را کثیف نشان می‌دهند. برای رفع این مشکل، استفاده از بخارشوی صنعتی گزینه مناسبی است. یک مزیت دیگر برای شستن پنجره‌ها این است که به چهارپایه نیازنبوده
و فقط کافیست نازل مخصوص شیشه را به دستگاه متصل کرده و با فشار همزمان بخار و آب، از بالا به پایین، پنجره و شیشه را بشویید.
محصولات مرتبط : مکنده صنعتی
نظافت سرویس بهداشتی رستورانها
مراحلی که برای نظافت سرویس بهداشتی رستوران باید انجام شود شامل موارد زیر است:
- ابتدا میبایست زباله های سرویس بهداشتی را جمع کرده و از محیط خارج کنیم.
- حال باید مخزن آب بخارشوی را پر کرده و صبر نمایید تا دستگاه آماده به کار بشود.
- سپس با اتصال نازل به دسته خرطومی دستگاه و روشن نمودن دکمه پاشش بخار و مواد شوینده فرآیند نظافت را می توان آغاز نمود.
- جهت شست و شو حتماً باید از مواد شوینده غیر اسیدی استفاده کرد. چرا که در صورت استفاده از مواد اسیدی، به موتور دستگاه آسیب میرسد.
- پس از پاشش بخار و مواد شوینده روی سطح، حال به وسیله مکنده دستگاه باید کلیه آلودگی ها را جمع نموده و به مخزن آب کثیف انتقال دهید.
- در انتها آب کثیف را از مخزن خارج و مخزن آب را در جای خود قرار دهید.
نکته : بعضی اوقات باید از مایع رسوب زدا به جهت نگرفتن لوله‌های بخارشوی از رسوب و املاح آب، استفاده کرد.
در صورت نیاز به اطلاعات در خصوص کمپانی ipc و بخارشوی می توانید به لینک زیر مراجعه فرمائید.